Malabar

An der Südspitze Indiens liegt die Region Malabar. Hier wird eine besondere Kaffeerarität in einer Höhe von ca. 900 bis 1500 Metern angebaut. Seinen einzigartigen Geschmack erhält diese Kaffeespezialität durch das „Monsooning“. Dabei nutzen indische Kaffeebauern den feuchten Monsunwind, um die Rohbohne in ihrer Farbe, ihrem Geschmack und der Größe zu verändern. Diese Aufbereitung nimmt ca. 10 Wochen in Anspruch. Es entsteht ein Rohkaffee mit einzigartigem säurearmen und weichen Charakter. Die Säure ist nur ganz dezent bemerkbar, es treten nuss- und caramelartige Aro­men in den Vordergrund.

Empfohlene Zubereitungsart: Vollautomat, Filter, Siebträger